凉拌藕

凉拌藕

徐凌自告奋勇说来料理藕,众人听他说吃过,自然巴不得他来做。

自从大伙跟徐凌学会“炒菜”后,众人到爱吃炒的更甚于烤的和煮的,黑山递给他个洗好的藕,问:“还是炒来吃吗?”

徐凌不知道其他地方怎么做藕,反正他家一般是炒醋溜或者凉拌,再有就是炸藕夹,现在没有调料,(动物)油又珍贵的不行,再加上天气炎热,徐凌还是决定做一个省事的凉拌藕。

“天太热,还是拌着吃吧。”

“半?”黑山满脸不解。

徐凌也没法跟他解释,接过藕就开始动手削皮,那个匕首虽然是石头磨得,但也锋利异常,徐凌用着还不太习惯,削完皮切片,然后将藕片丢进锅里用水焯一下,徐凌做的时候,其他人一直围在旁边看着。焯水时间不长,藕片在沸水里滚几滚后就捞上来过凉水,直到藕片变凉,就控干水分装盘了,上面再撒上盐拌一拌,对于现在只有盐这一种调味料来说,到这也算是做完了。

这道菜省事,徐凌手脚也麻利,没一会一大盘凉拌藕就做好了。族里也选出了几个人试吃,有两个上了岁数的,还有俩个胳膊腿有残疾的男人,倒还有几个人女人想试吃,只不过黑山没让。

算上黑山和徐凌,一共六个人,原本族里人也劝他们的族长别吃,可也不知他怎么想的,执意要尝尝,竟还有人准备了草药,也不知那草药是治什么的,反正谁一有点不舒服,就嚼着吃,连孕妇都吃。

六个人围成一个圈,中间是那盘凉拌藕。俩个老人颤巍巍地伸出手捏了一片,然后小口小口嚼着,那俩残疾人也是,这会吃相倒特斯文。

周围围着全部的族人,里三层外三层的,一个个都瞪着眼睛张着嘴,紧紧盯着他们,眼神始终跟着藕片移来移去。

徐凌看他们这样,心里也嘀咕,心想你们真跟吃毒药似的,他捏了一片,原本想直接放嘴里的,可一想到人家担心也不是没道理,临到嘴边也改成小口吃了,黑山也拿了一片。

藕片很脆,在嘴里嚼着咯吱咯吱的,微微有一点甜味,也是徐凌太久没吃甜了,否则他也尝不出这不太明显的甜味,可能是他吃腻了肉类再加上最近上火,徐凌觉得这藕片简直太好吃了,爽口解腻,那股清香,一路从嗓带进了胃里。

那四个人应该跟徐凌一个感受,只见他们不再是一副破罐破摔样了,囫囵吃了一片,就又捏了一片,互相交流着惊叹的表情。

其他人吃不到藕,只能紧紧盯着他们的表情,见他们匆匆又吞了几片,一副很好吃的样,个个心痒的不行,也想尝尝,可是族长不让。

黑山也颇为惊讶,这个味道和口感,是他过去二十多年来从未尝过的,那一刻他甚至想,哪怕有毒也认了。

原本黑山还想他们都少吃一点,就算真有毒,只要不是剧毒就还有救,可这会,这念头他早忘了,吃到后来,六个人都快抢起来了,一根藕统共没多少,也就几分钟,一盘凉拌藕都吃光了。

黑山见过有毒的植物,也学着辨别过,一般有毒的都带着一些异味,总之不会太好闻,这个藕他闻着有些香,他不懂什么清香、甜香这种词,他就是觉得这种香味很淡很淡,闻着不会让人难受。

虽然有的毒物不是吃完立马就有反应,但在黑山心里,他已经认为这藕是没毒的了,他又派了十好几个人,继续下水去找这荷花的果实。

众人一看这意思,哪有不明白的道理,一个个喜笑颜开,纷纷主动要去下水。

有人忍不住,问:“族长,这还剩几个藕,咱要不要先做了吃?”

黑山犹豫了下:“还是等明天的吧,我觉得这东西没毒,可也不敢肯定,等明天没事的,咱再做了吃。”

众人只能带着雀跃的心情下水,有几个没事干的,拉着刚才吃过藕的那四个人问来问去,那四个人词穷,只翻来覆去说好吃,说从来没吃过这个味道的东西,弄的全族人更心痒了。

吃过藕的这几人成了全族重点关注对象,时不时地就过来问一句“怎么样,有没有哪里疼?”或者“没事吧?要是哪疼了就赶紧说出来。”

人们自然乐于见他们没事,等到晚上看他们还好好地坐着了,都跟着高兴,高兴发现新的能食用的东西,同时又馋得不行,连他们的族长都说这味道是之前从没吃过的,众人迫不及待地想尝尝到那藕到底什么滋味,心尖上,跟有个东西在挠似的。

这会,采上来的藕都快堆成小山堆了。

徐凌原本是知道藕没有毒的,只是被他们一个个紧张气氛弄的直嘀咕,再加上这藕的味道和现代的还真有些不一样,徐凌心里更是没谱了,有时肚抽抽一下,他就往这藕上联想,所幸直到晚上都没什么事。

转天早上,徐凌起的不算晚,可其他人早起了,并且已经开始学着徐凌昨天的步骤料理着藕,昨天堆起来的藕堆竟下去了一半。藕这东西其实算菜,可众人却恨不得吃它吃到饱,孕妇们一改连日来的食欲不振,吃相更加凶猛。

黑山见徐凌醒了,美滋滋地过来,手里还端着一盘凉拌藕,他讨好地说:“这个真没毒,今天一早,大伙起来就吵着要吃藕,这是黑妹做的,你尝尝。”

要说这凉拌藕也没什么技术含量,无外乎就是焯水时间长短,黑妹做藕片还带一点生性味,可能是水一开就捞上来了,不过也更加清脆,早晨吃点爽口的凉菜可比吃油腻的烤肉好太多了,尤其这还是夏天。

原本黑山是打算今天就继续赶路的,毕竟最热的时候已经过去,眼看着一天天的变凉,要是在大地变黄之前还找不到适合居住的地方,那他们可就危险了,只是没想到发现了能食用的藕,黑山自然想多采集一点。

黑山却明白这藕虽然好吃,却不如肉解饱,他仍然派十来个人出去打猎,剩下的则下水去采藕,这会的女人也没这么娇气,即使怀孕了,也仍旧跟大家忙和着,也有跟着下水的,只不过她们更随便一些,累了就坐在一旁休息,族里的人除了年幼的小孩,几乎没有不会水的。

黑山告诉大家明天上路,众人唯恐过了这片水塘就再也吃不到藕了,一个个使出浑身力气,都不愿意多休息,光是一上午,就采了不少。

徐凌发愁藕的储存问题,毕竟现在天气还炎热,也不知这些藕能放到多久,他让下水的人顺便挖些塘泥上来,然后用泥给藕一个个裹起来,不下水的老人、孩跟着用草拧草绳,徐凌再把它们都捆起来。徐凌隐隐约约记得电视上教过这个方法,就是不知道这样能存多久。

盛在罐里的盐也拿了出来,改用兽皮裹着,所有的器皿都装好水,收拾妥当后,转天一早,全族人就出发了。()

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